NOS RECEPTIONS PRIVÉES

LES MOTS DU CHEF :

"Mettons de la convivialité dans votre réception et du bonheur dans vos assiettes"

Pièces cocktails salés

Cocktail "Sainte Victoire"

à partir de 9,5 € ttc / personne

Abricot moelleux au foie gras et mendiants

L’arlequin au Banon

Blinis de saumon à l’aneth

Speck comme un antipasti

Financier de Courgette au tarama de cabillaud

Moelleux de poivrons et piment d’Espelette

Crémeux d’artichauts en capuccino

Cocktail "Sainte Baume"

à partir de 10,50 € ttc / personne

Burger de foie gras à la figue

Baba olives et tapenade

Feuilleté aux cèpes

Comme un « Mini pain Bagnat »

Navette Carpaccio de bœuf et parmesan

Polenta aux olives et espuma de basilic

Verrine gambas, mangue et coriandre

Cocktail "Prestige"

à partir de 13,50 € ttc / personne

Transparence « Saumon et Agrumes »

La Daurade Royale comme un céviche

Homardine à l’estragon

Verrine gambas « parfum d’Asie »

Verrine de tourteau épicé au wakamé

La queue de bœuf « comme un œuf au plat »

Navette César « volaille et citron confit »

La « Tête de Moine » crèmeux de légumes

L’asperge aux Morilles du Luberon

Panier de légumes : Anchoïade et tapenade

Pièces cocktails sucrées

Cocktail "Gourmand"

à partir de 7,90 € ttc / personne

Macarons assortis

Cannelé Bordelais

Tartelette amande aux fruits de saison

Financier aux écorces confites d’agrumes

Fondant chocolat « Guayaquil »

Baba au rhum

Cocktail "Plaisir sucrée"

à partir de 9,50 € ttc / personne

Macarons assortis

Tartelette citron meringuée

Croustille éclair chocolat ou café

Fondant « pomme/caramel »

Biscuit de Reims « chocolat/framboise »

Moelleux assortis

Tartelette « fruits rouges »

Chouchoux

Animations culinaires salées

à partir de 202 € ttc pour 30 personnes

Le Foie gras : Terrine, au torchon, macarons, assortiments de pains et de confitures…

Parfum d’Asie : Rouleau de printemps, makis, sushis, nems, samoussa…

Le Saumon en déclinaison : Gravelax, fumé, Pain Norvégien, Tsatsiki, Blinis…

Jambon cru à la découpe : Brochettes, tartines, accompagnements…

Plancha mixte : Gambas, volaille, bœuf, veau …

Tomato’s Bar : smoothie, gaspacho, fraiches avec une mozzarela Di Buffala…

Burger de L’atelier : Burger fait à la commande selon vos goûts

Animations culinaires sucrées

à partir de 191 € ttc pour 30 personnes

Fontaine chocolat : Chocolat Guayaquil et assortiment de brochettes gourmandes

Macarons multicolores

Chouchou : garnitures vanille, chocolat, café, framboise…

Crêpes et gaufres : assortiments de garnitures et de sauces à la demande

Sorbets et glaces en transparence glacée

Candy Bar

8 lotissement La Rocaoudo

13710 Fuveau

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